किन नयाँ इन्डक्शन कुकटपहरू ग्यास वा इलेक्ट्रिक भन्दा सुरक्षित र छिटो छन्।

पहिलो इन्डक्सन दायरा वेस्टिङहाउस इलेक्ट्रिक कर्पोरेशन द्वारा 1971 मा जारी गरिएको थियो, तर केही वर्ष पहिले पर्याप्त रूपमा अधिक किफायती, उच्च-टेक नयाँ मोडेलहरूको रिलीजको साथ टेक्नोलोजीले पक्रन सकेन।अब, बिक्री बढ्दै छ: अमेरिकामा इन्डक्सन दायराहरूको ढुवानी 2020 मा वर्ष-दर-वर्ष 30% बढ्यो, फ्रि-स्ट्यान्डिङ दायरा कोटिमा समग्रमा 3% वृद्धिको तुलनामा।

 

 

"मलाई लाग्छ कि महामारीको एक वर्ष पछि यो बढ्दो चेतना छ ... स्वास्थ्य जहाँ घर हो," श्री मायर्सले भने, जसले ग्यासको विपरीत, नाइट्रोजन डाइअक्साइड र लगभग कुनै अति सूक्ष्म कण हावामा छोड्दैन।खुला ज्वाला वा तातो स्टोभटपहरूको इन्डक्शनको अनुपस्थितिको अर्थ गलत डिश तौलिया वा जिज्ञासु बच्चाको हातमा निहित जोखिमहरूमा कम चिन्तित हुनु हो।र, किनकी दायराहरू "अन" मात्र हुन्छन् (अर्थात, तातो सिधै प्रसारण गर्ने) जब प्यान माथि राखिन्छ, त्यहाँ बर्नर बन्द गर्न बिर्सने बारेमा कम चिन्ता छ।

 

जबकि धेरैजसो पेशेवर शेफहरूले बिजुली दायराहरूलाई घृणा गर्छन् किनभने तिनीहरूले तापमान परिवर्तनहरूमा कसरी बिस्तारै प्रतिक्रिया दिन्छन्, धेरैलाई इन्डक्शनको गतिले प्रभावित गर्दछ।माल्कम म्याकमिलियन, एशेभिल, एनसीको ईगलमा बेन्नेमा शेफ डे खाना, म्यानहट्टनको अहिले बन्द भैपियानो NYC मा एक wok इन्डक्सन बर्नरले पकाएको, र यसको सेलिरिटीको प्रशंसा गरे।"सायद प्यानलाई तताउने सबैभन्दा छिटो तरिका इन्डक्शन हो," उनले भने।इन्डक्सन दायराहरूले 101 सेकेन्डमा एक क्वार्ट पानी तताउन सक्छ, ग्यास र इलेक्ट्रिक स्टोभहरूको लागि आठ-देखि-10 मिनेटको तुलनामा।लरेन्स बर्कले नेशनल ल्याबोरेटरीका वैज्ञानिक ब्रेट सिंगरले भने, "तपाईंले धेरै कम गर्मी खेर फाल्नुहुन्छ।""लगभग सबै तातो भाँडोमा जान्छ, जुन [खाना] मा धेरै कुशलतापूर्वक स्थानान्तरण गरिन्छ।"

 

धेरै जसो इन्डक्सन दायराहरूमा सफा गर्न सजिलो, चिल्लो गिलास सतहहरू, समायोज्य नबहरू र तल मानक इलेक्ट्रिक ओभनहरू छन्।तपाईंले GE सहायक क्याफेको नयाँ, 30 इन्च स्मार्ट स्लाइड-इन, फ्रन्ट-कन्ट्रोल, इन्डक्सन र कन्भेक्सन दायरालाई आफ्नो फोनमा रहेको एप वा एलेक्सा जस्ता भर्चुअल सहायकबाट पनि नियन्त्रण गर्न सक्नुहुन्छ।ओभनमा निर्देशित खाना पकाउने सुविधा पनि आउँछ, जसले समय, तापक्रम र खाना पकाउने गतिलाई स्वचालित रूपमा समायोजन गर्ने प्रणालीको साथ शीर्ष शेफहरूबाट इन-एप भिडियो रेसिपीहरूसँग विवाह गर्छ।

 

 

परम्परागत बिजुली ओभनको रूपमा, तपाईले इन्डक्सन मोडेलहरू 240-भोल्ट आउटलेटमा प्लग गर्न सक्नुहुन्छ, जसले लस एन्जलस आर्किटेक्ट जेरेमी लेभिनका ग्राहकहरूलाई अपील गर्दछ जो ग्यास लाइन सार्न वा स्थापना गर्न चाहँदैनन्।ग्यास दायराबाट इन्डक्सनमा स्विच गर्नु पेचिलो छ: तपाईंले आफ्नो ग्यास लाइन क्याप गर्न प्लम्बर, र तपाईंसँग सही आउटलेट र पावर क्षमताहरू छन् भनी सुनिश्चित गर्नको लागि एक इलेक्ट्रीशियन भाडामा लिनुपर्छ।

 

 

इन्डक्सन स्टोभहरू तिनीहरूको खाना पकाउने भाइहरू भन्दा महँगो हुन्छन्, तर मानक इलेक्ट्रिक स्टोभहरू भन्दा लगभग 10% कम ऊर्जा प्रयोग गरेर लामो समयसम्म तपाईंको पैसा बचत गर्न सक्छ।अझै, त्यहाँ विचार गर्न अन्य लागतहरू छन्: जबसम्म तपाईंले पहिले नै कास्ट आइरन जस्ता चुम्बकीय सामग्रीमा पकाउनुहुन्न, तपाईंले इन्डक्शन-तयार भाँडा र प्यानहरूको नयाँ सेट किन्न आवश्यक छ।तपाइँ एक एनालग मासु थर्मामीटर पनि प्राप्त गर्न चाहानुहुन्छ, किनकि इन्डक्शनको चुम्बकीय क्षेत्रले डिजिटल संस्करणहरूमा हस्तक्षेप गर्न सक्छ।(तर चिन्ता नगर्नुहोस्, हस्तक्षेपले भाँडोमा विस्तार गर्दैन।)

 

 

श्री लेभिन आफ्नो अर्को घरमा इन्डक्सन स्थापना गर्न चाहन्छन्, तर उनले आफ्नो ग्यास कुकटपको चम्किलो ज्वालाहरू मिस गर्नुहुनेछ भन्नुहुन्छ।"ठीक छ, म खाना पकाउँदै छु, आगो देखेर केही कुरा छ," उनले भने।उसले यो महिना लन्च गरिएको सैमसंगको फ्रन्ट कन्ट्रोल स्लाइड-इन इन्डक्सन दायरालाई विचार गर्न सक्छ, जसको खाना पकाउने सतहले प्रयोगमा हुँदा ल्यापिस-निलो "फ्लेम्स" लाई अनुकरण गर्छ, एलईडी सतह बत्तीहरूको लागि धन्यवाद, र जसको ओभनमा बिल्ट-इन एयर फ्राई मोड समावेश छ। तपाईंको क्रिपिंग क्षमताहरू।

 

 

पूर्ण स्विच गर्न तयार हुनुहुन्न?$72 Duxtop 1800W पोर्टेबल इन्डक्सन कुकटप बर्नर प्रयोग गरेर नमूना इन्डक्सन, जसले मानक 120 V 15 amp इलेक्ट्रिक आउटलेटमा प्लग गर्दछ।13 बाइ 11.5 इन्च काउन्टरटप-वा टेबलटप-एकाइले 10 तापमान सेटिङहरूमा तातो गर्न सक्छ।फन्डुलाई संकेत गर्नुहोस्।